Với những người quan hoài nhiều đến ẩm thực thì đầu bếp Anthony Bourdain có nhẽ đã không còn là cái tên xa lạ. Đặc biệt, đối với người Việt Nam thì vị đầu bếp này càng thân thuộc hơn bởi ông đã từng cùng tổng thống Obama thưởng thức món bún chả lừng danh tại Việt Nam.

Thế nhưng, tin buồn cho rất nhiều fan của Anthony Bourdain và cả đối với những người Việt Nam từng biết đến ông là Anthony Bourdain vừa từ trần vào ngày hôm qua (tức mùng 8 tháng 6 năm 2018). Tin đầu bếp Anthony Bourdain qua đời đã khiến sao người Việt Nam tiếc bởi đối với họ thì Anthony Bourdain là vị đầu bếp rất thân thiện, đặc biệt còn ham ẩm thực Việt Nam.

Như để tưởng nhớ đến hình ảnh vị đầu bếp "siêu đáng yêu" này, chúng ta cùng điểm qua các món ăn đã từng làm Anthony Bourdain vẹo vọ ngay tại Việt Nam bạn nhé.

Bánh mì

Bánh mì từ lâu đã là món ăn nức tiếng của Việt Nam đối với bạn bè quốc tế. Do đó, đối với một người ham ẩm thực đường phố như Anthony thì không thể nào bỏ qua món ăn dân dã và ngon miệng này.

Tiệm bánh mì có thời cơ phục vụ vị đầu bếp nổi danh Anthony, đó chính là Bánh mì Phượng ở Hội An. Trước khi được Anthony ghé thăm thì tiệm bánh mì này nguyên đã rất nổi danh về độ ngon và chất lượng với nhiều vật liệu đa dạng khiến khách hàng phải choáng ngợp như chả, lạp xường, giăm bông, pate, xúc xích, phô mai, thịt xông khói... kèm theo nhiều loại rau, quế, mùi, dưa chuột, dưa muối chua ngọt... và phần nước sốt gia truyền hảo hạng.

Sau khi thưởng thức ổ bánh mì "chính chủ" Việt Nam thì đầu bếp Anthony đã không ngớt lời khen món ăn dân dã, giá hợp lý nhưng có hương vị đậm đà thế này.

Bún chả

Bún chả là đặc sản Hà Thành mà bất cứ ai khi đến Hà Nội đều muốn thưởng thức qua. Và Anthony Bourdain cũng không ngoại lệ. Việc đầu bếp Anthony Bourdain giới thiệu món này cho tổng thống Mỹ Obama thưởng thức vào năm 2016 cũng đủ cho thấy rằng, Anthony Bourdain đánh giá rất cao món bún chả này của Hà Nội.

Và dĩ nhiên, quán bún chả Hương Liên sau cái đêm định mệnh được cả đầu bếp danh giá và tổng thống Mỹ ghé thăm đã nức danh khắp cả nước, lan sang các nước khác, thậm chí quán cũng được gọi hẳn là "Bún chả Obama".

Bún ốc

Không cần hàng quán qua, Anthony Bourdain thường cảm thấy thích và thoải mái hơn khi ngồi ở các quán lề đường. Và gánh bún ốc có tuổi đời hơn chục năm trên phố Lương Ngọc Quyến có thể xem là thí dụ điển hình.

Hình ảnh Anthony Bourdain ngồi trên chiếc ghế nhựa thấp tè húp xì xụp tô bún ốc nóng hổi ngay trên phố đông người đã khiến mọi người cảm nhận ngay chừng độ gần gụi và thân thiện của ông. Nghe Anthony Bourdain diễn đạt tô bún ốc Hà Nội với "phần nước lèo cay nồng hòa quyện cùng hương vị cà chua, rau sống, bún và những con ốc tươi ngon" đã đủ khiến sao người khát và muốn thử ngay.

Bún sườn móng giò

Nghe danh quán bún "chửi" ở phố Ngô Sĩ Liên, quận Đống Đa (Hà Nội), Anthony và CNN đã không ngại ngần thực hành ngay một phóng sự ngắn về món ăn cũng như nét văn hóa ẩm thực đặc sắc này.

Đầu bếp, Anthony Bourdain còn hài hước rằng: "Chúng tôi hài lòng nghe những lời mắng chỉ để thưởng thức món ăn này" . Sau khi thưởng thức xong, đầu bếp Bourdain cũng không ngớt lời khen và cho rằng hương vị món bún ở đây rất ngon. "Một tô bún nóng sốt, thơm ngon với mắm ớt cay cay, nước hầm xương và cả thịt chân giò, vơ đều tạo nên một hương vị ráo trọi" - Anthony Bourdain san sớt.

Cơm hến Huế

Tham gia trong chương trình Parts Unknown về du lịch và ẩm thực đình đám của CNN, Anthony đã có dịp đến Huế ghi hình và thưởng thức nhiều món ngon. Một trong những món ăn đặc biệt phải lòng vị đầu bếp lừng danh này, đó chính là cơm hến.

dù rằng chỉ là quán cơm hến đường phố nhưng Anthony lại rất thích vị ngon của món đặc sản Huế này. Đặc biệt, ông lại yêu thích sự bình dị, mộc mạc của quán với những chiếc bàn nhựa, ghế nhựa, vừa ăn vừa nhìn ngắm nhịp sống đường phố dường như là thị hiếu đặc biệt của ông.

Anthony cho biết rằng, món cơm thi bằng tài xế máythi bằng lái xe a1thi bằng lái a1thi bằng A1 hến với rất nhiều vật liệu tạo nên hương vị không chỉ đa dạng mà còn đặc biệt khôn cùng. Ngoài cơm và hến là nguyên liệu chính thì cơm hến còn có đậu phộng, sa tế, mỡ hành, hành phi, bắp chuối, giá đỗ, rau thơm... ngoại giả, điểm đặc biệt của món cơm hến còn có phần mắm nêm giàu hương vị khiến món ăn ngon hơn rất nhiều lần. Đó là lý do vì sao Anthony không chỉ ăn tô cơm hến mà còn ăn thêm một tô bún hến thì mới thỏa lòng.

Xem qua các hình ảnh của Anthony Bourdain khi thưởng thức các món ngon tại Việt Nam, chúng ta chợt nhận ra rằng, ông đã có công rất lớn trong việc truyền bá ẩm thực Việt Nam đến với bạn bè thế giới!

Nguồn: CNN